Hele bloemkool met spek en room

Als je aan het lijnen bent of anderszins maniakaal met je Joules-inname aan het stoeien bent, kun je dit recept beter even overslaan. Maar dan ontzeg je jezelf wel een nogal aangename ervaring. Qua smaak. En qua bereidingstijd. Want de meeste tijd gaat in het laten garen van de bloemkool (of broccoli) zitten. Het eigenlijke werk stelt geen klap voor. Doe dus eens gek. Tel eens een dagje geen calorieën of joules. Laat je gaan. Ontspan en geniet!

4 personen

40 minuten bereiden

Ingrediënten
1 eetlepel boter
2 rode uien, gehalveerd en in dunne plakjes
4 teentjes knoflook
200 ml slagroom
1 kleine bloemkool
10 plakjes ontbijtspek

Bereiden
Verhit de boter in een ruime pan waar straks ook de bloemkool in past. Fruit de ui en knoflook ongeveer 5 minuten op een matig vuur.

Schenk de room bij de ui en knoflook in de pan en leg er de bloemkool in. Strooi wat zout en peper over de bloemkool en leg de plakjes spek er mooi bovenop.

Stoof de bloemkool afhankelijk van de grootte in 20-30 minuten zachtjes afgedekt gaar (een kleine bloemkool is ongeveer in 20 minuten gaar; een flinke bloemkool mag rustig 30 minuten of langer garen).

Variatietip
Vervang in dit gerecht de bloemkool door broccoli. Houd wel rekening met een kortere garing voor de broccoli.

Recept bron: Okoko recepten.