Trifle met abrikozen en bramen

6 personen

20 minuten bereiden

Ingrediënten
5 plakken amandelcake
8 bitterkoekjes
750 g verse abrikozen
400 g bramen
500 ml slagroom
2 zakjes vanillesuiker
3 eetlepels poedersuiker
4 eetlepels Amaretto of sinaasappellikeur

Bereiden
Snijd de plakjes cake in blokjes en knip de bitterkoekjes in vieren. Was de abrikozen en bramen voorzichtig. Trek eventueel de velletjes van de abrikozen en halveer ze. Klop in een kom de slagroom met de vanillesuiker, poedersuiker en 2 eetlepels likeur half stijf. Leg in een bokaal losjes een laag cakeblokjes. Verdeel hierover heel luchtig wat abrikozen, bramen en bitterkoekjes. Schep een derde van de room erover. Herhaal deze volgorde nog twee keer. Garneer de bovenste laag room met de resterende abrikozen en bramen. Zet de trifle een uur in de koelkast, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.

Recept bron: Okoko recepten.